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Culatello

Villani - Culatello con cotenna – i Cru

Culatello con cotenna – i Cru
Formato: Kg 5
Confezionamento: Singolo in cassa di legno con sigillo e pergamena Villani.
Stagionatura: 16 mesi

Carne italiana, da Suino Pesante, proveniente dal Circuito PP, Prosciutti di Parma. Nobile frutto della tradizione norcina Villani, ottenuto dal cuore del prosciutto, dalla caratteristica forma “a pera” e dalI’incomparabiIe sapore, unico nel suo genere. Il suo caratteristico colore rubino si traduce in pura trasparenza delle fette. La stagionatura, lenta e graduale in cotenna, regala […]

Villani - Culatello Classico

Culatello Classico
Formato: kg 3.5 / 4.5
Stagionatura: 12 mesi

La parte migliore del prosciutto. Deriva da cosce di Suini Pesanti ed è lavorato e stagionato in modo naturale. Salato a mano, scotennato, sgrassato, senza gambo e fiocchetto, quindi insaccato in vescica naturale e legato a mano in modo sapiente. E’ un prodotto unico per le sue catatteristiche organolettiche, l’aroma ed il profumo inconfondibile sono […]

Villani - Culatello con cotenna – Culaccia

Culatello con cotenna – Culaccia
Formato: kg 5.8
Stagionatura: 12 mesi

Carne italiana, da Suino Pesante, proveniente dal Circuito PP, Prosciutti di Parma. Nobile frutto della tradizione norcina Villani, ottenuto dal cuore del prosciutto, dalla caratteristica forma “a pera” e dall’incomparabile sapore, unico nel suo genere. Il suo caratteristico colore rubino si traduce in pura trasparenza delle fette. La stagionatura, lenta e graduale in cotenna, regala […]

Brendolan - Culatello dei Colli Berici

Culatello dei Colli Berici
Formato: kg 5.5
Stagionatura: 14 / 15 mesi

Un salume della tradizione gastronomica italiana che va ad arricchire la gamma delle specialità Brendolan.

Villani - Strolghino di Culatello

Strolghino di Culatello
Formato: g 180
Grana: medio-fine
Budello: naturale

Preparato utilizzando solo carni di suino italiano, ottenute dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto, nel rispetto della ricetta originale. Con l’aggiunta di pepe nero macinato finissimo, aglio fresco e vino bianco secco per una golosa specialità dal sapore delicato e dolce, da gustare tenero. ANTICA RICETTA. SPECIALITA’ VILLANI.


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