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Salami

Il Salame è il tipico salume della tradizione italiana. Il suo nome deriva dall'operazione di salatura necessaria per la conservazione del prodotto. Si ottiene da un preparato di carni macinate ed insaporite con sale, spezie ed aromi diversi in base alla tradizione delle varie regioni italiane.
La secolare esperienza di Villani si presenta oggi in una vasta gamma di specialità, tutte prodotte nella sede storica dell'azienda a Castelnuovo Rangone (MO), che spazia dal sapore classico ed appetitoso a quello piccante ed affumicato.

Villani - Spianata della Sila

Spianata della Sila
Formato: kg 2.2
Grana: media

Carni di puro suino selezionate, per un salame dal gusto deciso e tipico per l’aggiunta di sale e peperoncino frantumato. Sapore inconfondibile, per un salame calabrese dal sapore piccante. Specialità Calabrese

Villani - Salame Fiocco

Salame Fiocco
Formato: kg 3.5
Grana: medio - grossa

Preparato solo con carni pregiate di suino italiano è un salame leggero e sano perchè ha il 50% di grassi in meno rispetto ad un salame tradizionale. Con la sola aggiunta di aromi naturali macerati in vino rosso, ha un sapore delicato e dolce, dal gusto inconfondibile di prosciutto. Ideale da gustare come carpaccio con […]

Villani - Salame Vesuvio

Salame Vesuvio
Formato: Kg 0.8
Grana: molto grossa, a punta di coltello
Budello: naturale, legato a mano

Carni pregiate magrissime di puro suino. Sublimazione della tradizione napoletana, arricchito con vino bianco Corvo e pepe in grani per un prodotto unico, molto magro, dal sapore dolcissimo con retrogusto leggermente affumicato. SPECIALITA’ VILLANI.

Villani - Salame Palle di Nola

Salame Palle di Nola
Formato: g 400
Grana: grossa
Budello: naturale, legato a mano

Carni pregiate magrissime di puro suino, aromatizzate con vino e pepe nero in grani. Magrissimo dal sapore delicato e dolcemente affumicato.

Villani - Salame il Rustico

Salame il Rustico
Formato: kg 3
Grana: grossa
Budello: naturale, muletta suina legata a mano

Preparato con solo carni pregiate di suino italiano, è un salame di grande impatto visivo per la forma e la sezione importante della fetta, dal colore rosso vivace. Condito con solo pepe nero ed aglio fresco macerati in vino rosso, dal sapore dolce ed appetitoso, tipico del salame tradizionale. Morbido al palato grazie ai tagli […]

Villani - Salame delle Murge

Salame delle Murge
Formato: Kg 1
Grana: grossa
Budello: naturale, legato a mano

Caratteristico per la sua magrezza e per il sapore dolce, è preparato con solo parti magre di prosciutto di suino nazionale con l’aggiunta di sale, vino bianco, aglio fresco ed un minimo di pepe nero in grani. Un salame di altissimo livello qualitativo, che risponde perfettamente alle esigenze nutrizionali moderne, con il 70% in meno […]

Villani - Salame Friulano

Salame Friulano
Formato: g 300 - kg 0.8 / 1, gigante da kg 3
Grana: medio - grossa
Budello: naturale, legato a mano

Carni di puro suino selezionate, condite con solo un pizzico di aglio per conferire appetitosità ad un salame dal sapore dolce e dal gusto classico e tradizionale.


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